奶價(jià)上漲的根源一個(gè)字:“懶”
來(lái)源: 發(fā)布日期:2013-12-16 點(diǎn)擊數(shù):1766次
每一個(gè)消費(fèi)者應(yīng)該都有感受,牛奶又漲價(jià)了。算上這一次,在全國(guó)很多地方,這已經(jīng)是年內(nèi)牛奶第三次漲價(jià),消費(fèi)者連呼牛奶喝不起了。
其實(shí)除了漲價(jià),還有一個(gè)同時(shí)出現(xiàn)的現(xiàn)象,媒體報(bào)道得比較少,那就是中低端產(chǎn)品斷貨。在本輪乳制品漲價(jià)的同時(shí),某些乳品品牌的若干品類,在一段時(shí)間,還出現(xiàn)了暫時(shí)性的供貨不足,甚至脫銷斷貨。
為什么又漲價(jià)?中低端乳品為什么斷貨?業(yè)內(nèi)人士介紹是原料價(jià)格上漲引發(fā)了奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)。今年下半年,奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)從小企業(yè)蔓延到大企業(yè),由局部蔓延到全國(guó)。奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)又進(jìn)一步推高了原料價(jià)格,甚至有些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)或生產(chǎn)線因?yàn)樵喜蛔�,已�?jīng)處于半停產(chǎn)狀態(tài)。原料漲價(jià),生產(chǎn)成本提高,成品奶難免提價(jià);如果原料根本就供不上,利潤(rùn)低的中低端產(chǎn)品斷貨也就順理成章了。
再進(jìn)一步問:為什么原料價(jià)格上漲呢?國(guó)外進(jìn)口奶源下降,冬季產(chǎn)奶量低,但是根本原因還是由于去年國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)格大跌,一些養(yǎng)殖戶宰殺了大量奶牛,才導(dǎo)致十幾個(gè)月來(lái)原料緊張。
再往根本上挖一句,其實(shí)就是,不論是奶源緊張、奶價(jià)上漲,還是奶制品質(zhì)量難以恢復(fù)公信力,根本原因就是“重生產(chǎn)、輕奶源”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。再說得明白一點(diǎn)就是,散戶養(yǎng)殖的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式的奶源供應(yīng),根本無(wú)法適應(yīng)和滿足現(xiàn)代化大工業(yè)的奶制品規(guī)模生產(chǎn)需要。
這種難以滿足,表現(xiàn)在數(shù)量少、質(zhì)量差、成本高。當(dāng)年的三聚氰胺事件為什么發(fā)生?就因?yàn)樯舻退金B(yǎng)殖的原奶根本不可能達(dá)到真正的生產(chǎn)要求。三聚氰胺事件這么惡劣的事情曝光之后,我國(guó)的乳制品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格程度為什么不升反降?同樣,因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)如果不降,以小農(nóng)散戶養(yǎng)殖的模式來(lái)說,我們沒有幾斤合格的原奶可以供應(yīng)。
道理特別簡(jiǎn)單。舉個(gè)例子,很多保證或提高質(zhì)量的養(yǎng)殖體系或設(shè)備,你養(yǎng)一頭牛也得進(jìn)這套設(shè)備,你養(yǎng)一萬(wàn)頭牛也就是進(jìn)這么一套設(shè)備,那么就只有規(guī)�;拍艹鲂б�。
同時(shí)眾所周知,散戶信息閉塞、抗打擊能力差。所以原料奶價(jià)格一跌,只能殺牛倒奶。相應(yīng)的,依賴散戶的乳企一樣難以穩(wěn)定。伊利曾經(jīng)抱怨,辛苦建立的奶源基地頻頻遭到鄰近省份的小企業(yè)“騷擾”,僅在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟,就損失了8個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)的奶源。為什么?8個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)得多少家散戶?散戶數(shù)量多,穩(wěn)定保障的成本太高。一個(gè)一萬(wàn)頭牛的牧場(chǎng)一份合同,養(yǎng)了一萬(wàn)頭牛的一千戶養(yǎng)殖戶,就是一千份合同,照顧不過來(lái),難免被騷擾。
因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展,人民生活水平提高,對(duì)于乳制品的需求成為大眾需求。但是懶惰消極又急功近利的乳制品行業(yè),幾十年了,依舊用應(yīng)急預(yù)案式的模式對(duì)付這個(gè)市場(chǎng)需要,而不去真正花大力氣深耕原料供應(yīng)的基礎(chǔ)。不能再這么懶下去、應(yīng)付下去了,否則,三聚氰胺之類的問題,誰(shuí)敢保不再發(fā)生?
來(lái)源:城市晚報(bào)
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