近日，伊利集團海外工廠工程收尾的消息，引發(fā)多家外媒的關注。同時，全權統(tǒng)籌這個工廠建設推進的新西蘭乳業(yè)專家森·洛奇，也被推到了聚光燈下。在接受采訪時，森·洛奇說，“在這個過程中，我見證的不僅是世界乳業(yè)格局的變動，更是中國乳業(yè)贏得世界乳業(yè)話語權的過程。現(xiàn)在我愛上了中國，更愛上了熱愛牛奶的中國人�！�

 

 

記者：你在新西蘭乳業(yè)干了一輩子，為何加入中國跨國乳企伊利集團？

洛奇：其實早年我與伊利有過幾面之緣。那時候伊利在考察世界奶源帶，我作為新西蘭方面的洽談代表，與伊利有過接觸。會談中他們的問題專業(yè)而又尖銳，讓我感到前所未有的壓力：這幫人與玩資本的不同，他們是真正的內行。2013年4月，一個電話給我的乳業(yè)生涯帶來了全新機會，伊利剛剛確定在新西蘭建工廠，他們急需當?shù)馗呒壒芾砣瞬牛�我獲邀擔任新工廠的質量合規(guī)經(jīng)理。我很開心伊利選擇了我，我也很開心我能加入伊利。

記者：建設這樣一個的工廠，對你來說挑戰(zhàn)在哪里？

洛奇：我接手的時候，伊利新西蘭工廠是一個綠地項目，完全是從零開始，要在2年之內，快速建成一個動態(tài)經(jīng)營的工廠，不僅工期緊迫，工作內容也龐雜繁瑣，從找到能簽訂長期供奶合同的農(nóng)場主、草擬供奶合同，操作手冊、雇人、參與新工廠的規(guī)劃和設計、就伊利和新西蘭工廠對外發(fā)言、幫助員工制定標準操作規(guī)程、代表大洋洲乳業(yè)參加一些行業(yè)協(xié)會和政府工作組織的活動等。每項工作內容都要求較高的專業(yè)基礎，還要能將這些技能綜合運用到整個工廠的推進中，在這樣高壓的要求之下，及更為嚴苛的審核標準中，而這就是一個工廠帶給我的歷練。

記者：你認為中國乳業(yè)處于什么發(fā)展階段？在世界乳業(yè)中居于什么位置？

洛奇：自60年代起，新西蘭開始生產(chǎn)奶粉和其他乳制品，乳業(yè)開始蓬勃發(fā)展，新西蘭成為全球更大的乳品出口國，此時全球乳業(yè)的重心也向資源豐富的新西蘭轉移。而現(xiàn)在，我參與建設伊利工廠的經(jīng)歷，其背后的發(fā)展趨勢證明了一個事實：世界乳業(yè)的重心正在向中國轉移。雖然今年乳業(yè)形勢比較嚴峻，但從荷蘭合作銀行更新發(fā)布的全球乳業(yè)20強報告中可以看出，伊利進入了全球乳業(yè)前10強。報告里有這樣一句描述，清楚印證了我的觀點：伊利的排名變化，“對未來世界乳業(yè)格局的變化有著標志性的意義�！�

記者：你認為中新兩國的乳業(yè)發(fā)展有什么不同？

洛奇：兩國乳業(yè)更大的區(qū)別，是中國工廠更有效率。新西蘭的牛奶產(chǎn)量根據(jù)牧草的生長有季節(jié)性的變化，多數(shù)奶牛7月或8月產(chǎn)犢，10月底達到產(chǎn)奶高峰，5月是枯奶期。但在中國一年四季都有牛奶生產(chǎn)。這種養(yǎng)殖制度的不同，使得中國加工廠更有效率，中國工廠一年到頭都可以接近產(chǎn)量高峰運作，幾乎開足全產(chǎn)量。新西蘭的加工廠有大半年不能開足產(chǎn)量。

記者：以伊利為例，你認為中國乳業(yè)如何走向全球？

洛奇：目前中國乳業(yè)要增強對供應鏈的控制力，需要向很多已經(jīng)和正在發(fā)展的乳業(yè)生產(chǎn)國布局，比如澳大利亞、美國、意大利、荷蘭、巴西。伊利在短短一年實施了“全球織網(wǎng)”戰(zhàn)略，與美國DFA、意大利斯嘉達等乳業(yè)巨頭建立了戰(zhàn)略合作伙伴關系，還在荷蘭成立歐洲研發(fā)中心。伊利集團在新西蘭的投資也是這個戰(zhàn)略的重要一環(huán)。