欧美乱人伦人妻中文字幕aa|久久精品欧美精品日韩精品99|久久中文字幕亚洲精品嫩草|人人妻人人澡人人爽欧美精

行業(yè)資訊
 

農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓:奶業(yè)轉(zhuǎn)型要過三道坎

來源:  發(fā)布日期:2012-07-09  點擊數(shù):1578次

 “十二五”期間,奶業(yè)是我國農(nóng)牧業(yè)域優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè),確定了奶類產(chǎn)量年均5.9%的發(fā)展目標,將跨越4000萬噸和5000萬噸兩個大臺階�;仡櫮虡I(yè)發(fā)展歷程,20世紀80年代以來,我國奶業(yè)已連續(xù)跨越3個1000萬噸臺階。在經(jīng)受了2008年嬰幼兒奶粉事件的重大挫折后,我國奶業(yè)經(jīng)過三年整頓和振興,產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升。此前,農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在第三屆中國奶業(yè)大會上表示,今后奶業(yè)必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,依靠科技進步,跨越難坎,實現(xiàn)又好又快發(fā)展。

  單產(chǎn)——牛奶搞上去,奶牛穩(wěn)下來

  從需求看,目前,我國人均奶類消費量只有32.4公斤,不到全球平均水平的1/3。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和城鎮(zhèn)化加快,群眾對奶類消費將呈剛性增長。據(jù)專家預(yù)測,如果每人每天奶類蛋白質(zhì)的攝入量從目前的1.5克增加到推薦的15克,全國奶類需求量將增加10倍。

  從生產(chǎn)看,我國奶牛單產(chǎn)水平只有5.4噸,過去牛奶總產(chǎn)量的增加主要依靠奶牛數(shù)量的增長。1997年到2010年,我國牛奶產(chǎn)量從601萬噸增加到3575萬噸,同期奶牛存欄從442萬頭增加到1260萬頭,增加了818萬頭。

  高鴻賓說,受資源和環(huán)境雙重約束,這種靠增加奶牛飼養(yǎng)頭數(shù)來提高牛奶總產(chǎn)量的路子已難以為繼,必須轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式。

  許多奶業(yè)發(fā)達國家都走過了一條從擴大養(yǎng)殖規(guī)模轉(zhuǎn)向提高單產(chǎn)水平的道路。比如美國,從1997年到2010年,牛奶產(chǎn)量從7080萬噸增加到8746萬噸,增長了23.5%,但奶牛存欄從925萬頭下降到912萬頭,減少了1.4%。這是可資借鑒的重要經(jīng)驗。當前奶業(yè)發(fā)展還面臨挑戰(zhàn),突出表現(xiàn)為科技水平較低,比如,單產(chǎn)水平不高;養(yǎng)殖分散,產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制不完善。目前我國奶業(yè)科技貢獻率不到50%,遠遠低于歐美等國70%—80%的水平。我們必須更加重視科技投入,持續(xù)提升奶牛生產(chǎn)水平。同時加強全產(chǎn)業(yè)鏈的科技創(chuàng)新,提高育種、飼養(yǎng)、疫病防治、擠奶、貯運、加工等各環(huán)節(jié)的科技水平。

  安全——放心奶放心中,高標準擺眼前

  高鴻賓表示,下一個時期,奶業(yè)要持續(xù)發(fā)展,生產(chǎn)經(jīng)營者要始終把放心奶放在心中,始終把高標準擺在眼前。集中解決幾個瓶頸:

  一是大力推進奶牛遺傳改良。強化奶牛生產(chǎn)性能測定,加強對乳蛋白、脂肪、體細胞、產(chǎn)奶量等關(guān)鍵指標的測定,加強測定數(shù)據(jù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用,實現(xiàn)“測奶配方養(yǎng)牛”。

  二是加快奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖,提升牧場標準化生產(chǎn)水平。

  三是強化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。要加強奶站標準化建設(shè)和信息化監(jiān)管,做到擠奶機械、貯奶罐、冷鏈運輸設(shè)備齊全,衛(wèi)生良好,生鮮乳收購、銷售、檢測記錄和交接單保存完整。完善生鮮乳監(jiān)測指標,把霉菌毒素、重金屬納入風險評估的重點內(nèi)容,積極探索建立乳品質(zhì)量安全風險評估體系,將監(jiān)管逐步從事后檢測轉(zhuǎn)向事前防范。

  四是發(fā)展苜蓿草,讓奶牛吃好草產(chǎn)好奶。國家對奶牛優(yōu)質(zhì)牧草的扶持政策取得歷史性突破,從2012年開始,實施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”,中央財政每年安排5.25億元,建設(shè)50萬畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜�;�。要加強苜蓿良種培育和推廣,加快培育或篩選一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的苜蓿良種。

  減排——農(nóng)牧結(jié)合,綜合利用

  據(jù)統(tǒng)計,全球甲烷排放量的37%來自牛和其它反芻動物。一個千頭奶牛場,每天排放糞污量近40噸,處理不好,容易污染環(huán)境。

  從世界奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗看,各國都在不斷加強科技創(chuàng)新,通過節(jié)能減排和綜合治理,實現(xiàn)了資源綜合利用和生態(tài)環(huán)境保護。比如,美國從1944年到2007年,牛奶總產(chǎn)量增加了3000多萬噸,但奶牛數(shù)量、飼料用量、土地用量、糞污排放量和碳排放量,只有原來的21%、23%、10%、24%和37%。再如,歐洲20世紀60年代,也曾出現(xiàn)糞污排放污染環(huán)境的問題,科學家們根據(jù)生產(chǎn)實踐研究測定不同土壤的糞污消納能力,給每頭奶牛配套了相應(yīng)的耕地,如西班牙為5畝,瑞典為9畝,丹麥為11畝,并通過立法固定下來,通過農(nóng)牧結(jié)合,走上了循環(huán)發(fā)展的道路。又如,丹麥、德國等強化沼氣工程關(guān)鍵技術(shù)研究,通過糞污發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,實現(xiàn)了糞污無害化處理和資源化利用。

  因此,實現(xiàn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展,要不斷加強重大和關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新,加大政策扶持,減少糞污排放和提高資源綜合利用水平。

  鏈 接

  乳制品生產(chǎn)和消費持續(xù)增長

  2011年全國共有716家乳制品加工企業(yè),比2008年減少近一半,加工集中度進一步提高。全國乳制品總產(chǎn)量2387萬噸,比2008年增長32%。人均奶類消費量32.4公斤,比2008年增加了4.4公斤。

  生鮮乳生產(chǎn)收購運輸市場秩序更加規(guī)范。全國現(xiàn)有1.3萬個奶站,比2008年減少6890個,減幅達34%。奶站由乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場和奶農(nóng)合作社三類合法主體開辦,全部持證經(jīng)營,納入監(jiān)管。

 

相關(guān)新聞查看更多食品行業(yè)新聞