聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織11日發(fā)布的一份研究報告顯示，全球食物浪費現(xiàn)象驚人，

不僅造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重危害人類賴以生存的自然資源。

　　根據(jù)報告，全球每年浪費的食物達(dá)13億噸，折合經(jīng)濟(jì)損失約7500億美元。其

中，亞洲地區(qū)的谷物、蔬菜和水果浪費問題突出。

　　根據(jù)這份題為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告，世界54％的食

物浪費發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲存過程；46％發(fā)生在“下游”

，即加工、流通和消費階段。

　　總體而言，發(fā)展中國家和地區(qū)的糧食損失主要發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，而零售

和消費環(huán)節(jié)的食物浪費中等收入和高收入國家和地區(qū)通常比較嚴(yán)重，占浪費總量

的31％至39％。

　　聯(lián)農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說，全球每年產(chǎn)出的食物有三

分之一因處置不當(dāng)而被浪費掉，相當(dāng)于瑞士的國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP），“在每天

還有8.7億人口挨餓的情況下，我們決不能允許這種現(xiàn)象發(fā)生”。

　　聯(lián)合國環(huán)境計劃署執(zhí)行主任阿希姆·施泰納說，糧農(nóng)組織披露的浪費現(xiàn)象“

令人震驚”。

　　“這是一個響亮的警鐘。我們或許甚至還沒有看到食物浪費的更多間接影響

……這些代價將由我們的子孫來承擔(dān)，”施泰納說，“不到37年后，全球人口會

再增加20億，我們今后到底如何養(yǎng)活自己？”

　　根據(jù)這一報告，食物鏈上的食品浪費越晚出現(xiàn)，造成的環(huán)境后果就越嚴(yán)重，

因為環(huán)境成本會隨著加工、運輸、儲存和烹制過程而累積增加。

　　以全球每年產(chǎn)出卻未被食用的糧食為例，這些糧食所耗用的水相當(dāng)于俄羅斯

伏爾加河年流量的3倍，向大氣排放的溫室氣體達(dá)33億噸。

　　報告指出，在亞洲的工業(yè)化地區(qū)，谷物和蔬菜浪費程度嚴(yán)重，進(jìn)而對自然資

源造成極大浪費。

　　其中，這一地區(qū)人均浪費的谷物達(dá)80公斤，人均浪費的蔬菜超過100公斤。

浪費現(xiàn)象主要發(fā)生于“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、收獲后的處理和儲藏以及消費階段”。

　　聯(lián)農(nóng)組織認(rèn)為，消費習(xí)慣和供應(yīng)環(huán)節(jié)缺乏溝通導(dǎo)致富裕社會中的食物浪費水

平較高，消費者會無計劃地購買、過量購買或?qū)Α案�佳有效期”過度敏感，質(zhì)量

和美觀標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致零售商拒絕接受大量完全可食用的食物。
 來源：錢江晚報